Uriges Restaurant im Brauhaus Stil

- schönster Biergarten in Köln-Sülz
- leckere & saisonale Speisen aus der Region
- Schreckenskammer Kölsch vom Fass

Unsere Speisekarte

Corona & Öffnungszeiten

Liebe Gäste,

erst einmal vielen lieben Dank für Eure aufmunternden Worte in den letzten knapp drei Wochen seit Heiligabend. Euer Verständnis für meine Entscheidung, das Birkebäumche in diesem Zeitraum geschlossen zu halten, hat gut getan.

Die Bundesregierung bzw. die Minister der jeweiligen Bundesländer haben entschieden. Schnell, das ist gut so, damit es weitergeht. Mir geht diese Entscheidung aber nicht weit genug. Mit doppelt geimpft und geboostert ist man zwar selbst weitestgehend geschützt, heißt aber nicht, dass man das Virus noch in sich tragen und vor allem weitergeben kann. Ich werde deshalb, zum Schutz meiner Gäste und meiner Mitarbeiter-innen, erstmal weiterhin nach der 2G+ Regelung verfahren. Das heißt, unabhängig von der doppelten Impfung ist ein zeitnah getätigter Test vorzulegen, um ins Birkebäumche zu gelangen. Das geboostert sein, ist schön und auch wünschenswert, befreit aber NICHT von einem zeitnahen Test! Wer will, kann seine eigenen Tests mitbringen und im Beisein eines meiner Mitarbeiter-innen diesen vor Ort machen. Alternativ gibt es bei uns gegen Entrichtung von 3€ auch einen zu kaufen.

Ich weiß, dass es viele Menschen gibt, die das für übertrieben halten. Manche haben auch schon gedroht deshalb nicht mehr zu kommen. Das ist schade und natürlich wirtschaftlich für mich nicht leicht zu verkraften. Man sollte sich jedoch im Klaren sein, dass die Entscheidungen der Regierenden, getroffen wurden, um mehr Bürger zum Impfen und Boostern zu bewegen. Eine aktuelle Testung ist jedoch ein deutliches mehr an Sicherheit! Soviel dazu.

Wir starten mit einer neuen Winterkarte. Rund um unsere bekannten Klassiker steht der Grünkohl im Focus. Unser Dominik hat seinen legendären Grünkohl gekocht. Glaubt mir, wenn der Dominik was kann, dann Grünkohl „bürgerlich“. „Bürgerlich“ heißt, dass die Kartoffeln gestampft unter den Grünkohl gemischt werden. Dann noch die im Gänseschmalz (haben wir überraschenderweise noch massig von ) geschmorten Zwiebeln und magerer Speck und fertig! Dazu reichen wir eine Mettwurst von der “Metzgerei Schlömer“ oder mageres Kasseler.

Nicht genug damit. Meine liebe Jägerin war erfolgreich und ich biete viele unserer bekannten Gerichte unter Verwendung von Hirschkalb an. Für diejenigen, die das nicht kennen. Hirschkalb ist was ganz Besonderes und in der Qualität schwer zu bekommen, eine absolute Rarität. Alles bieten wir an, so lange der Vorrat reicht. Wir verarbeiten aus Gründen der Nachhaltigkeit nämlich immer das ganze Tier. Also wenn weg, dann weg……

Puh, viel Info.

Ganz zum Schluss das Wichtigste. Die vergangenen drei Wochen waren erholsam und es war gut einen gewissen Abstand vom Alltag zu haben (wenn das überhaupt möglich ist ). Die Zeit hat uns aber auch gezeigt, wie wichtig Ihr uns seid. Ohne Euch geht es nicht! Und deshalb freuen wir uns sehr Euch wiederzusehen.

Euer Frank Glitscher

Reservierungen nehmen wir gerne entgegen. Wie gewohnt erreicht Ihr uns telefonisch unter 0221-48487868 oder per E-Mail unter info@birkebaeumche.de

Kartenzahlung nicht möglich!

Biergarten

Es gibt im Sommer kaum ein schöneres Plätzchen als unseren Biergarten. Mitten in Köln Sülz, am Beethovenpark ist der Aufenthalt in unserem Biergarten wie ein „kleiner Urlaub“. Wir bieten in unserem Biergarten Platz für ca. 200 Personen. Neben dem schrecklich leckeren Schreckenskammer Kölsch bieten wir saisonale Speisen an.

Nach der Arbeit noch evvens ins Birkebäumche und bei ein oder zwei Kölsch entschleunigen – Nä wat schön

Wann unser Biergarten geöffnet ist? Sobald es das Wetter zulässt! Das kann auch ganz spontan sein.

Das Restaurant

Das „Em Birkebäumche“ bietet in seinem urigen Restaurant, bis zu 55 Personen Platz zum esse, drinke, klöne, avschlaffe un FC Kölle luure. Bei uns gibt es übrigens das leckere Schreckenskammer Kölsch vom Fass. Dieses gibt es sonst nur im Schreckenskammer Stammhaus in der Ursulagartenstrasse.

Unsere Speisekarte wird regelmäßig aktualisiert. Zusätzlich bieten wir täglich wechselnde, der Saison entsprechende Tagesgerichte an.

Alle Gerichte zur Abholung und Lieferung -
Bestellung unter
0221 4848 7868

Über uns

Das Birkebäumche ist weit mehr als nur ein Biergarten. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen unser Herzstück vorstellen: Das urige Restaurant im Brauhaus Stil, das auch im Sommer die Türen geöffnet hat aber vor allem im Winter mit leckeren, saisonalen Speisen aus der Region und frisch gezapftem Schreckenskammer Kölsch lockt.

Die Zutaten werden der Saison entsprechend – frisch eingekauft und zubereitet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch,
Ihr Frank Glitscher und Team